Um dos condimentos mais antigos utilizados pela humanidade, a pimenta passou de um tempero destinado apenas à nobreza para os mais diversos lares. Apesar de dar um toque especial aos pratos, também possui propriedades benéficas à saúde, como antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças e auxiliar o metabolismo.
Segundo a FEN (Federação Espanhola de Nutrição), a especiaria contém componentes como linalol e capsaicina, que protegem as células do corpo contra os radicais livres, responsáveis por causar danos celulares e contribuir para uma série de problemas de saúde, incluindo envelhecimento precoce e doenças. crônicas.
A principal substância antioxidante presente na pimenta é a piperina, alcalóide responsável pelo seu sabor picante e que também possui propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e analgésicas.
Veja todos os benefícios do condimento:
Antioxidantes
Pimentas, especialmente variedades como pimenta vermelha e pimenta malagueta, são ricas em compostos antioxidantes como vitamina C e carotenóides.
Esses compostos ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo, prevenindo danos celulares e inflamações. Os antioxidantes também estão associados à redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Prevenção de doenças
O consumo de pimenta está ligado à melhoria da saúde cardiovascular, pois compostos bioativos, como a capsaicina, podem ajudar a regular os níveis de colesterol e reduzir a inflamação.
A capsaicina também está associada à melhoria da circulação sanguínea e à redução da pressão arterial.
Ajuda ao metabolismo
A capsaicina é conhecida por acelerar o metabolismo, estimulando a queima de calorias e promovendo a termogênese (processo de produção de calor no corpo). Isso pode ser benéfico para o controle de peso.
Maneira certa de consumir pimenta
Para obter os benefícios da pimenta é importante consumi-la de forma equilibrada. O excesso de capsaicina pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas, por isso o ideal é introduzir pimentas gradativamente na dieta.
- Pode ser utilizado em molhos, temperos ou in natura;
- Prefira consumir pimentões frescos para aproveitar ao máximo suas propriedades antioxidantes;
- Cozinhá-los demais pode reduzir a concentração de nutrientes, portanto evite cozinhar pimentões por longos períodos.
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